Grillplatten

01 / Nutzfläche und Maße

Bei einer Grillplatte zählt die nutzbare Grillfläche, nicht der Umriss. Die Außenmaße enthalten Ränder und Griffe; was davon wirklich belegt werden kann, ist die Fläche zwischen den Rändern. Vergleichen Sie deshalb Länge und Breite der Grillfläche mit der Menge, die Sie üblicherweise zubereiten.

02 / Auflage auf der Kochstelle

Eine längliche Platte, die über zwei Kochzonen liegt, wird nur dort heiß, wo Hitze anliegt – dazwischen bleibt sie kühler. Prüfen Sie daher vor dem Kauf die Lage und Größe Ihrer Kochzonen und ob die Platte für den Betrieb über zwei Zonen vorgesehen ist. Ob eine bestimmte Platte für Induktion geeignet ist, entnehmen Sie den Produktangaben.

03 / Oberfläche und Reinigung

Die charakteristischen Rillen halten das Gargut über dem austretenden Fett und erzeugen das typische Muster. Sie sind zugleich die Stellen, an denen sich Rückstände sammeln.

Lassen Sie die Platte abkühlen und weichen Sie Eingebranntes ein, bevor Sie längs der Rillen reinigen. Scheuermittel und Metallschwämme sind bei beschichteten Oberflächen nicht geeignet; die Spülmaschineneignung ist eine Angabe des jeweiligen Produkts.